BRATISLAVA - Júnové kontroly Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR opäť dvíhajú žalúdok. Inšpektori odhalili na prevádzkach nevyhovujúcu hygienu, špinu, tovary po dátume spotreby, hnilobu, výskyt lietajúceho hmyzu alebo mravcov v sklade potravín či neoznačené mäso.
V období od 1. júna do 30. júna 2024 vykonali inšpektori regionálnych veterinárnych a potravinových správ (RVPS) 3 569 úradných kontrol potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu. Úradná kontrola bola vykonaná u 1 259 právnych subjektov a 2 039 prevádzok. "Nedostatky boli zistené pri 307 kontrolách. Z uvedeného počtu bolo zistených 1 415 nedostatkov. Mimo pracovnej doby pri cielenej kontrole č. 255 bolo vykonaných 54 úradných kontrol, počas ktorých inšpektori skontrolovali 23 právnych subjektov a 31 prevádzok, nedostatky boli zistené u 8 maloobchodných prevádzok," informuje Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR.
| Činnosť | Počet kontrolovaných prevádzok | Kontroly bez nedostatku | Kontroly s nedostatkom | Počet kontrol celkom |
|---|---|---|---|---|
| Distribútori a dopravcovia | 38 | 50 | 3 | 53 |
| Hypermarkety a supermarkety | 353 | 614 | 126 | 740 |
| Internetový predaj | 13 | 10 | 3 | 13 |
| Malé predajne | 608 | 890 | 53 | 943 |
| Ostatné | 1 | 1 | 0 | 1 |
| Priamy predaj konečným spotrebiteľom na farme | 6 | 6 | 0 | 6 |
| Prvovýrobcovia | 59 | 65 | 3 | 68 |
| Stredné predajne | 441 | 727 | 84 | 811 |
| Veľkoobchodné sklady | 141 | 218 | 7 | 225 |
| Výroba | 484 | 671 | 28 | 699 |
| Výrobcovia predávajúci hlavne vo svojej predajni | 7 | 10 | 0 | 10 |
| Celkový súčet | 2039 | 3262 | 307 |
Počet vykonaných úradných kontrol závisí od počtu regionálnych veterinárnych a potravinových správ so sídelnou pôsobnosťou v danom kraji a počtom prevádzkovateľov potravinárskych podnikov. Najviac nedostatkov pri úradných kontrolách potravín bolo identifikovaných v hygiene budov a prevádzky, v predaji po dátume spotreby a v označovaní.
Za mesiac jún nebolo zaslané hlásenie o nebezpečnom výrobku do Rýchleho výstražného systému pre potraviny a krmivá (RASFF), u ktorého by boli splnené kritériá na zaslanie.
"Za zistené nedostatky počas úradných kontrol inšpektori uložili opatrenia na mieste na odstránenie nedostatkov a 123 blokových pokút v celkovej výške 4 200 eur," informuje Štátna veterinárna a potravinová správa SR. Dodáva, že závažnejšie zistené nedostatky boli riešené v správnom konaní uložením opatrení a sankcií v zmysle zákona č. 152/95 Z.z. o potravinách. V sledovanom období nadobudlo právoplatnosť 56 rozhodnutí o pokute v správnom konaní vo výške 82 200 eur, pričom najvyššia právoplatná pokuta predstavovala 9-tisíc eur.
Kontroly hygieny potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu v predajniach mimo pracovnej doby
ŠVPS SR informuje, že nariadené cielené kontroly boli vyhlásené na základe žiadosti Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR a konali sa v čase mimo pracovnej doby inšpektorov – t.j. vo večerných hodinách a cez víkendy, kedy sa nachádza v obchodoch najviac kupujúcich a najväčšie množstvo ponúkaných potravín.
Cielené kontroly prebiehali od 06. júna do 23. júna a boli zamerané na dodržiavanie ustanovení Nariadenia Európskeho parlamentu a rady (ES) č. 852/2004 o hygiene potravín (hygiena potravinárskych priestorov vrátane skladov, hygiena zariadení, manipulácia s potravinami, dodržiavanie zásad osobnej hygieny, dodržiavanie teplotných režimov a pod.). "Za sledované obdobie bolo vykonaných 223 cielených kontrol," informuje ŠVPS SR.
| Počet kontrolovaných prevádzok | Počet cielených kontrol | Počet kontrol s nedostatkom | Počet nedostatkov |
| 217 | 223 | 123 | 812 |
Najvyšší počet kontrol (165) bol vykonaný v hypermarketoch a supermarketoch. "Zistené nedostatky boli na mieste riešené udelením 14 blokových pokút v celkovej sume 675 eur, ostatné zistené nedostatky budú riešené uložením pokuty v správnom konaní," dodávajú hygienici.
Najčastejšie typy zisťovaných nedostatkov
| Typ nedostatku | Počet prevádzok so zisteným nedostatkom |
| Hygiena technologického zariadenia a pracovných pomôcok | 73 |
| Hygiena budov, hygiena prevádzkarne | 53 |
| Hygiena predaja | 32 |
| Hygiena skladovania | 32 |
| Predaj po dátume spotreby/nedovolený predaj po dátume minimálnej trvanlivosti | 21 |
| Dodržiavanie a evidencia teplotných režimov | 9 |
| Osobná hygiena | 6 |
Otrasné zistenia
Hygienici odhalili prevádzkové priestory v nevyhovujúcom stave údržby, znečistenie mraziacich a chladiacich zariadení či znečistené regály a podlahy na predajnej ploche alebo v sklade potravín. V mraziarenskom sklade pečiva videli kondenzát kvapkajúci na uložený tovar, tovar v mraziacom boxe bol primrznutý k úložnej ploche alebo zdeformovaný vplyvom nadmernej námrazy.
Odhalili aj znečistené nákupné košíky, príjmovú rampu znečistenú vtáčím trusom alebo inými nečistotami, výskyt plesní v chladiacom zariadení, nevhodnú hygienickú manipuláciu pri nebalených výrobkoch.
Nemenej častý bol predaj po dátume spotreby, predaj tovaru po dátume minimálnej trvanlivosti medzi tovarom s neuplynutým dátumom, zvyšky potravín vo váhových priestoroch samoobslužných predajní, nedodržaný teplotný režim v chladiacich zariadeniach, výskyt pavučín v skladoch potravín, výskyt lietajúceho hmyzu alebo mravcov v sklade potravín či predaj ovocia a zeleniny s výskytom plesní alebo hniloby.
Farbivá v cukrárskych výrobkoch
ŠVPS SR vyhlásila tiež cielenú kontrolu farbív v cukrárskych výrobkoch. Cielená kontrola bola zameraná na prítomnosť a označovanie prídavných látok – farbív v cukrárskych výrobkoch ako u slovenských výrobkoch, tak aj u výrobkoch z iných členských krajín. Termín cielenej kontroly bol od 22. apríla 2024 do 14. júna 2024. "V rámci cielenej kontroly bolo vykonaných 175 cielených kontrol prevažne u prevádzkovateľoch potravinárskych podnikoch, ktorý vyrábajú cukrárske výrobky. V rámci cielenej kontroly boli zistené štyri nedostatky," informovali hygienici.
Dodávajú, že v rámci cielenej kontroly bolo odobratých 22 úradných vzoriek do laboratória, z toho 15 na stanovenie prítomnosti farbív a 7 vzoriek na označovanie.
| NÁZOV VZORKY | RVPS | Krajina pôvodu | Miesto odberu | Vyšetrenie | Vzorka V/N |
|---|---|---|---|---|---|
| Piña Colada Cheesecake á 0,110 kg | BA | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Rumčák | BA | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Punčový rez 60g | BB | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Punčová kocka | BB | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Punčový rez 110g | KE | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Straciatella čučoriedka cheescake | KE | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Punčový rez 300 g | NR | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Cheesecake malinový 80g | NR | Slovensko | Výroba | Prídavné látky – farbivá | V |
| Koláč čučoriedkovo tvarohový | BJ | Poľsko | Stredné predajne | Označenie | N |
| Koláč čučoriedkovo tvarohový | BJ | Poľsko | Stredné predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Koláč lesná chuť balený 500g | HE | Poľsko | Stredné predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Francúzska tyčinka s tvarohom 0,4 kg | HE | Poľsko | Stredné predajne | Označenie | N |
| Čajové pečivo Mix 420g | VK | Maďarsko | Stredné predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Čajové pečivo Mix, Hodosi, 420 g | VK | Maďarsko | Stredné predajne | Označenie | N |
| Čiernohorská čučoriedková pochúťka | RS | Maďarsko | Malé predajne | Označenie | N |
| Čiernohorská čučoriedková pochúťka | RS | Maďarsko | Malé predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Palacinky s kakaovou náplňou | KN | Maďarsko | Stredné predajne | Označenie | N |
| Palacinky s kakaovou náplňou | KN | Maďarsko | Stredné predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Sladký čajový koláč plnený marhuľami | KN | Maďarsko | Malé predajne | Označenie | N |
| Sladký čajový koláč plnený marhuľami | KN | Maďarsko | Malé predajne | Prídavné látky – farbivá | V |
| Jomo Punsch schnitte rezy s punčovou náplňou | CA | Rakúsko | Hypermarkety a supermarkety | Označenie | V |
| Jomo Punsch schnitte rezy s punčovou náplňou | CA | Rakúsko | Hypermarkety a supermarkety | Prídavné látky – farbivá | V |
Správa z kontroly obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny
V danom mesiaci vykonali inšpektori autorizovaní na kontrolu obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny 201 kontrol obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny, pri 38 kontrolách boli zistené nedostatky. V maloobchodných jednotkách bolo vykonaných 185 kontrol, u prvovýrobcov 10 kontrol, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 6 kontrol.
"Na mieste posúdili inšpektori zhodu s obchodnými normami (hodnotenie na mieste – HNM) u 1 170 plodín, z čoho 76 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, čo predstavuje 6,5 % nevyhovujúceho tovaru. V maloobchodných jednotkách bolo posúdených 1 113 plodín, z čoho 76 plodín nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme, u prvovýrobcov bolo posúdených 21 vyhovujúcich plodín, vo veľkoobchodných skladoch bolo vykonaných 36 HNM, plodiny vyhoveli požiadavkám noriem," informuje ŠVPS SR.
Celkovo prekontrolovali inšpektori 14 906,6 kilogramov tovaru, z čoho 903,50 kilogramov nevyhovelo požiadavkám osobitných noriem alebo všeobecnej norme. V maloobchodných jednotkách bol zistený nevyhovujúci tovar v množstve 903,50 kilogramov. Pri dovoze a vývoze nebola vykonaná kontrola.
"Právoplatným rozhodnutím bolo ukončených 5 správnych konaní začaté regionálnymi veterinárnymi a potravinovými správami. Boli uložené pokuty vo výške 10-tisíc eur," dodávajú hygienici.
Kompletné výsledky z júnových kontrol nájdete na webe ŠVPS SR.
