Väčšina milovníkov kávy sa zhodne, že čierny nápoj chutí najlepšie v podobe klasického espressa. Bez cukru a smotany. Nie každé espresso však chutí rovnako. Zistili sme, ktoré tri faktory majú najväčší vplyv na to, či vám šálka kávy skutočne ulahodí alebo nie.
1. voda
Vedeli ste, že pri klasickom espresse tvorí voda až 98% obsahu šálky? Na kvalitu výslednej kávy má teda väčší vplyv, než by sa mohlo zdať. Voda by mala obsahovať optimum minerálov a kyslíka a najmä, nemala by byť tvrdá. To znamená, že by mala obsahovať málo vápnika. „Ak sa chystáte dať si kávu, na prípravu ktorej sa použije voda z vodovodu, uistite sa, že kávovar má kvalitný filter. Ten dokáže chlór z vody odfiltrovať a tým výrazne ovplyvniť arómu i chuť kávy,“ odporúča dodávateľ prémiových plnoautomatických kávovarov JURA, Ing. Ondrej Zsilinszky.
2. kávové zrno
Káva patrí jednoznačne medzi najaromatickejšie nápoje. Rozdiely v chuti kávového zrna však môžu byť obrovské. Pri výbere vašej obľúbenej chute sa v prvom rade zamerajte na odrodu – najmä či sa jedná o tzv. Arabiku alebo Robustu. Arabika je odborníkmi považovaná za kvalitnejšiu, pochádza z vyšších nadmorských výšok a je náročnejšia na dopestovanie. Má kyslejšiu chuť, zatiaľ čo Robusta je horkejšia. Znalci odporúčajú pripravovať kávu zo zmesi Arabiky a Robusty, pretože sa chuťovo dopĺňajú. Dôležitý je však pomer medzi nimi, na ktorý by ste sa mali pri výbere zamerať. „Dobré je tiež informovať sa o spôsobe, akým boli zrná spracované - či boli z kávovníka získané sušením alebo „praním“, čiže roztláčaním a následným namáčaním. Pri kúpe kávy odporúčame spýtať sa aj na stupeň jej praženia. Práve ten hrá kľúčovú rolu v procese, kedy káva získava svoju konkrétnu, nezameniteľnú arómu,“ hovorí odborník na prípravu kávy Ing. Ondrej Zsilinszky.
3. kávovar
Asi nepovieme nič nové, keď uvedieme, že hlavnou úlohou kávovaru je získať z čerstvo pomletých kávových zŕn to najcennejšie, čo obsahujú a tento extrakt premeniť na lahodný čierny nápoj. Je to však dôležitá pravda, na ktorú treba pamätať. Nie je totiž kávovar ako kávovar. „Skutočne kvalitný stroj by mal dbať o kvalitu a rovnomernosť mletia. Čím jemnejšie sú zrná pomleté, tým dlhšie cez ne preteká voda a tým výraznejšiu chuť káva získa. Dôležité je aj nastavenie teploty kávy, ktoré vplýva na arómu. A keďže každý obľubuje inak silnú kávu, je dobré, aby mal kávovar viaceré možnosti individuálneho nastavenia množstva pomletej kávy a tiež vody pre zvolenú porciu,“ vysvetľuje Ing. Zsilinszky a dodáva, že kávovary švajčiarskej značky JURA umožňujú rôzne úrovne nastavenie všetkých týchto parametrov a pritom dokážu pripraviť kvalitnú kávu rýchlo - jednoduchým stlačením tlačidla.
Ak patríte aj vy medzi náročných a svoju kávu si viete vychutnávať, na šálku kvalitného čierneho moku už nemusíte chodiť len do vami osvedčených kaviarní. Pripraviť si ju môžete úplne jednoducho a ekonomicky aj v pohodlí svojho domova či kancelárie. Nechajte sa inšpirovať znalcami kávy a navštívte novootvorenú predajňu JURA Store na Plynárenskej 1 v Bratislave.
Výrobca prémiových kávovarov švajčiarskej značky ponúka v prvej prevádzke svojho druhu na Slovensku najširší sortiment plnoautomatických kávovarov JURA ako aj ich príslušenstva. Na jednom mieste si tu môžete nechať poradiť odborníkmi, ktorý z typov kávovarov bude najviac vyhovovať vašim potrebám a „kávičkovým zvyklostiam“ a taktiež budete mať možnosť nahliadnuť do procesu prípravy kávy skutočne kvalitnými strojmi. Budete prekvapení, aká ľahká je ich obsluha. V neposlednom rade vás pracovníci radi ponúknu šálkou vynikajúcej kávy a sami sa budete môcť presvedčiť, že švajčiarske kávovary JURA vám dokážu naservírovať kávu, ktorej chuť a tiež pohodlnú prípravu si hneď obľúbite. O príprave kvalitnej kávy vám viac prezradí aj stránka www.jurastore.sk.
- reklamná správa -
