Zaujíma vás, čo nakupujte a čo jete? Ako sa vyhnúť chemickým konzervantom, nezdravým éčkam či umelým farbivám? A čo hovoríte na náhradné sladidlá – osladia vám naozaj život? Alebo vám „pekne osladia“ vaše zdravie?, ako sa zvykne vravieť. Náš životný štýl sa za posledných dvadsať rokov radikálne zmenil a až príliš ľahko sme podľahli zvodom a pozlátkam konzumnej spoločnosti. Nová kniha Nakupujte hlavou, varte srdcom! vás naučí vyberať tie správne potraviny, venovať tomu čas a nájsť pre seba schodné varianty.
Hippokrates kedysi dávno povedal, že sa rodíme zdraví a všetky choroby do nás vstupujú s jedlom. Odvtedy uplynulo veľa času, no jeho slová sú o to závažnejšie a dôležitejšie. Naše predstavy o technológii výroby potravín sú od reality veľmi vzdialené, a to najmä kvôli zanedbávanej osvete. Nájdite si čas aspoň na novú knihu Nakupujte hlavou, varte srdcom a urobte niečo pre svoje zdravie.
Dnes v našich nákupných košíkoch končia z veľkej časti trvanlivé a rozlične chemicky upravované potraviny s obsahom konzervačných látok, emulgátorov, farbív, aróm, zahusťovadiel, zvýrazňovačov chuti, jednoducho éčok, ktorými sa pri priemyselnom spracovaní potravín väčšinou nešetrí.
Možno ste v situácii, že nemáte peňazí nazvyš, čo sa odráža aj na kvalite nakupovaných potravín. Stále však máte možnosť vyberať si kvalitnejšie potraviny za rozumné ceny. Musíte sa ich však najprv naučiť vyberať, venovať tomu čas a nájsť pre seba schodné varianty.
A práve v tom vám pomôže novinka Nakupujte hlavou, varte srdcom od skúsenej autorky Jarmily Mandžukovej. Už na 26.strane vyzýva – Poďte so mnou nakupovať hlavou a variť srdcom, takže ukáže vám, že nie je mäso ako mäso. Aká je pravda o kurčatách, či sú morské ryby skutočne kľúčom k zdraviu a aké „poklady“ nájdete ukryté v údeninách.
Napríklad taký zrak, ktorý považujeme za najdôležitejší zmysel. Podľa odborníkov existuje oveľa viac potravín, ktoré majú priaznivý vplyv na oči, ako len vychvaľovaná mrkva...a zasa naopak, nie každý prípravok alebo potravina, ktorú marketéri označujú za „zraku prospešnú“ je naozaj pre vaše oči dobrá. Upozorňuje na to portál Moješošovky.sk, kde sa v Zaujímavostiach dočítate o Potravinách pre zdravé oči.
„Rozhodne sa nenechajte nalákať na rôzne tyčinky či nápoje, ktoré sľubujú „lepší zrak“ alebo „čistejšie videnie“. Je to len trik obchodníkov – radšej si pozorne prečítajte zloženie potraviny a zdravým sedliackym rozumom posúďte, či to naozaj môže byť pravda.“
A toto platí pri všetkých potravinách a výrobkoch.
Otázka teda znie - naozaj sledujete, čo končí vo vašich nákupných košíkoch? Nezabúdajte, že výrobcovia sa starajú predovšetkým o technickú stránku prípravy, dlhodobú trvanlivosť, vzhľad a chuť, čo má potom neuveriteľný vplyv na pôvodnú surovinu a obsah výživných látok. Šikovný marketing a lákavý obal nám často vsugerujú predstavu o zdravej potravine, hoci často ide o pravý opak, pretože v chemickom laboratóriu ide o zdravú výživu až na poslednom mieste.
Žiaľ, zloženie potravín uvedené na etikete obalu, zdravotný prínos, rôzne značky kvality, ekologickosť výrobku alebo recyklovateľnosť obalu výrobku sleduje len malé percento zákazníkov.
Zmeňte to a začnite si to všímať. Urobte ešte viac pre svoje zdravie. Pomôže vám v tom kniha Jarmily Mandžukovej Nakupujte hlavou, varte srdcom.
V knihe nájdete množstvo užitočných informácií, zaujímavých faktov, ale aj tipy, ako si po domácky urobiť obľúbené pochúťky. Jeden z nich vám prinášame:
Poznáte ricottu? Tento hodvábne krémový syr tvarohového typu má svoje pevné miesto v talianskej kuchyni. Používa sa na prípravu omáčok na mäso a cestoviny. Môžeme ju iba rozdrobiť na uvarené cestoviny alebo horúce pečené zemiaky. Má široké možnosti využitia pri príprave dezertov, lahodnou a jednoduchou večerou sú plátky bagety potrené ricottou, obložené rajčiakmi a okorenené bazalkou. Možno povedať, že ju použijeme všade tam, kde používame mäkký tvaroh, ibaže ricotta má jemnejšiu a delikátnejšiu chuť.
Lahodná ricotta
Za stáleho miešania zahrejeme 1,5 l plnotučného mlieka, 500 ml smotany na šľahanie a 1 lyžičku soli (najlepšie morskej) až na bod varu. Potom pridáme lyžičku citrónovej šťavy, zmiernime teplotu a ešte krátko, asi 2 minúty, miešame. Odstavíme z tepelného zdroja a necháme 5 minút stáť. Medzitým vyložíme sitko jemným plátenkom. Mliečnu zmes nalejeme do sitka a necháme odkvapkať jednu až dve hodiny. Ricottu vložíme do misky, uzavrieme a uložíme do chladničky. Zvyšnú srvátku môžeme ochladiť a vypiť, prípadne rozmixovať s ovocím, zriediť mliekom alebo jogurtom. Srvátku možno použiť aj na prípravu cesta na koláče, knedle a podobne.
xxxxxxxxxxxxxx
Kniha Nakupujte hlavou, varte srdcom sa nachádza v ponuke internetového obchodu iPark.sk>>
