Zámerom knihy Kuchárka v gatiach na celý rok je neskrývaná snaha slovenského autora Miloša Mikuša pritiahnuť k pravidelnému či aspoň občasnému vareniu aj chlapov. Alebo ich aspoň prinútiť, aby sa podieľali na kúpe surovín, výbere stravy a trochu aj na jej príprave. Nezáleží na tom, čím začnete. Varte dobre a zdravo. Veď láska i zdravie idú cez žalúdok.
Prečo sa kniha Kuchárka v gatiach na celý rok tak výnimočne vyníma medzi stovkami iných kuchárskych kníh? Čím je iná? Prvoradým zámerom tejto publikácie bolo poukázať na potrebu varenia a pravidelného stravovania. Raňajkami počnúc až po večeru v kruhu rodiny. Kniha obsahuje výber a význam zdravých surovín, informácie o nutričných hodnotách a spôsoby, ako ich zachovať aj pri spracovaní. Zámerom knihy o varení je tiež poukázať na tradičné zdravé stravovanie bez (dnes už) prežitých dogiem a kampaní odmietajúcich vajcia, maslo, masť, mlieko či mäso.
Kuchárka v gatiach na celý rok bola napísaná aj kvôli našim deťom, ktoré strácajú zdravé stravovacie návyky. "Rodinné hodnoty a tradície sa pre ne stávajú mŕtvym folklórom", píše v knihe autor Miloš Mikuš a dodáva: "A výsledok? Uprednostňovanie nezdravej a nevyváženej stravy, závislosť od povzbudzujúcich látok z energetických nápojov, čo v spojení s nedostatkom pohybu vedie k horšej pozornosti, menšej výkonnosti a neschopnosti sústrediť sa. Porucha stravovania vedie u mnohých mladých k nadváhe alebo k obezite".
Kniha Kuchárka v gatiach na celý rok na celý rok vám prináša nielen 234 receptov používajúcich sezónne suroviny, ale aj recepty súvisiace s jednotlivými sviatkami počas roka. Aby ste získali viac ako len zbierku overených receptov, k jednotlivým sezónnym potravinám nájdete taktiež pár "rozumných" slov, ktoré by vám mohli pomôcť pochopiť, ako ich najlepšie zužitkovať v kuchyni, a zachovať pritom ich nutričné a zdravotne prospešné danosti. Je ideálne, aby ste ich kupovali v čase ich vrcholnej sezóny od miestnych pestovateľov alebo chovateľov.
