Slamové víno je drahý špás

Vinári dobre vedia, o čom je reč. Slamové bobule dosahujú vyššiu cukornatosť a hrozno má krajší buket. Oberanie je veľmi prácne. Každý strapec treba ručne zvesiť, zbaviť strapiny a nahnitých bobúľ. „Na slamu sme dali hrozno prvý raz. Rozhodli sme sa pre odrody Veltlínske zelené a Rizling rýnsky. Po ručnom prešovaní očakávame, že bude mať mušt až 30-percentnú cukornatosť,“ vysvetlila vincúrka Poľnohospodárskeho družstva vo Vajnoroch Jarmila Laudová. V írečitej obci už tri roky predtým skúšali s veľkým úspechom ľadové zbery. Tohtoročná teplá zima však ľadovým vínam nepraje, a tak sa rozhodli pre „slamovú“ alternatívu.