PARÍŽ/LYON/BRATISLAVA - Nové mladé víno z Francúzska, Nouveau Beaujolais, sa aj v roku 2012 dostalo v tretí novembrový štvrtok do predaja. V tomto roku tretí štvrtok pripadá na dnes 15. novembra už od polnoci. Práve polnoc je dôležitý časový ukazovateľ pre začatie predaja nového Beaujolais.
Príchod nového Beaujolais k spotrebiteľom je veľkým rituálom, sviatkom, aj keď pohanským a ľudovým. Zároveň ide o univerzálny sviatok, keďže sa ujal v mnohých krajinách sveta a vstúpil do ich kultúry. Nouveau Beaujolais, prichádzajúce s tradičným sloganom "Le Nouveau Beaujolais est arrivé!", sa hodí k väčšine jedál a kuchýň. Popíja sa v kruhu priateľov. Avšak podobne ako ktorýkoľvek iný alkoholický nápoj ho treba požívať s mierou.
Pri degustácii tohto vína platí dôležitá zásada: je nevyhnutné vyčkať čas - teda deň D a hodinu H - čiže v roku 2012 štvrtok 15. novembra, a to úderom polnoci vo Francúzsku a všade na svete. Rozhodne sa fľaša s novým mladým vínom z Beaujolais nemá otvoriť skôr. Podávať sa má s teplotou 10-11 stupňov Celzia.
"Príchod" nového Beaujolais je každý rok v tretí novembrový štvrtok v rovnomennom francúzskom kraji, ale aj v ďalších mestách krajiny a sveta, príležitosťou na oslavy. Vo Francúzsku v mnohých lokalitách potrvajú do nedele. Okrem príležitosti stretnúť sa v pivnici či v bistre, vinárni, vinotéke, prípadne na iných miestach a vychutnať si mladé víno dáva príchod Beaujolais vo Francúzsku príležitosť aj na usporiadanie mnohých ďalších podujatí. Oslavy mladého vína už prekročili hranice Francúzska a ochutnávka tohto moku si získala ľudí v Japonsku, Číne, vo veľkých mestách USA, ale aj v Južnej Kórei, Nemecku, Českej republike či na Slovensku.
Región Beaujolais je oblasť situovaná severne od mesta Lyon, ktorá sa ťahá severne od departementu Rhône a južne od departementu Saône-et-Loire. V tejto starobylej francúzskej lokalite sa vinič pestuje dlhé stáročia.
Napriek skutočnosti, že miestni vinári tradične pripravovali nápoje z úrod svojich viníc, Beaujolais "objavili" novinári v Lyone v čase druhej svetovej vojny. Oblasť a s ňou i víno sa stali "hviezdami" a zároveň aj "obeťami" silnej medializácie. V roku 1951 sa stanovila odroda i termín, kedy sa začína s predajom mladého vína.
Podľa údajov za rok 2011 sa najviac nového Beaujolais vypilo v Parížskej oblasti, a to 1,3 milióna fliaš. V zahraničí sa na prvé miesto dostali Japonci skonzumovaním 7,9 milióna fliaš mladého vína Beaujolais.
