Ak ste už niekedy v obchode narazili na zelené, fialové alebo oranžové karfiolové hlavičky, zrejme ste netušili, že ich pestujú v Jahodnej neďaleko Dunajskej Stredy. Karfiol je nielen chutný, no môže sa pochváliť aj vysokým obsahom vitamínu C a železa. Viete, kde ho kúpite naozaj čerstvý?
Za nevšedným zafarbením našej obľúbenej slovenskej zeleniny stojí matka príroda. Fialový karfiol svoju farbu získava vďaka zdraviu prospešným flavonoidom, oranžový je zase obohatený o vitamín A či betakarotén. Karfiol zelenej farby vznikol skrížením klasickej bielej odrody s brokolicou. V chladničke vám pár dní vydrží, na rozdiel od reďkoviek alebo kukurice.
„Mrkvu alebo zemiaky je možné skladovať aj dlhodobo, pri plodinách ako kukurica či reďkovka to nejde. Naša zelenina sa potrebuje k zákazníkom dostať čo najskôr, aby sa zachovala jej čerstvosť, “ upozorňuje pestovateľ Adrián Nagy.
Úroda z Jahodnej sa preto ešte v deň zberu odváža a často sa už nasledujúce ráno predáva v Kauflande. Obľúbený predajca potravín vlani zaradil do svojho sortimentu takmer 50 tisíc ton slovenskej zeleniny a ovocia a aby bola jeho ponuka čo najširšia, pravidelne spolupracuje aj s menšími farmármi a pestovateľmi. „Od domácich dodávateľov pochádza až 50 % u nás predávaného ovocia a zeleniny, ktoré sa dajú vypestovať v našich klimatických podmienkach,“ hovorí Ľuba Barošová, vedúca nákupu ovocia a zeleniny spoločnosti Kaufland Slovenská republika.
Dôležité počasie
Pestovanie ovocia a zeleniny je mimoriadne závislé od počasia. Kaufland je na tieto situácie pripravený, chýbajúci sortiment operatívne dopĺňa z iných zdrojov. Aj vďaka takémuto prístupu môžu malí pestovatelia nielen ľahšie dýchať, no trúfnu si tiež na netradičné odrody, pri ktorých výsledok nikdy nie je istý. Vlani sa v regáloch reťazca objavilo vše 4 000 hlávok fialového karfiolu, viac než 900 kusov zeleného karfiolu a romanesca.
Kytica, ktorá poteší dvakrát
Hoci dnes sú k dispozícii moderné technológie, pri plodinách, ktoré si vyžadujú ručný zber a viazanie, sú šikovné ruky zberačov doslova k nezaplateniu. Reďkovkové kytice, ktoré si kupujeme v obchodoch, sa musia stále viazať ručne, v Jahodnej ich zvládnu za jeden deň urobiť 600 až 1000 zväzkov, rovnako sa zbiera aj chrumkavý kaleráb.
Ovocie a zelenina najvyššej kvality
O certifikácii GLOBALG.A.P. ste možno ešte nepočuli, o to viac je pre nás dôležitá. Pestovatelia, ktorí ju chcú získať, musia svoju zeleninu a ovocie pestovať udržateľným spôsobom a spĺňať viacero kritérií, ktoré sú dokonca prísnejšie než slovenská legislatíva. Kontroluje sa spôsob pestovania sadeníc, kvalita pôdy aj vody, ktorá sa používa na zavlažovanie, ale tiež dodržiavanie hygieny. „Predtým, než začneme zberať úrodu, vzorky z každého druhu zeleniny posielame na analýzu,“ hovorí A. Nagy zo spoločnosti Adkon. „Podrobné rozbory v laboratóriách zisťujú obsah rezíduí, prítomnosť pesticídov alebo ťažkých kovov. Keby sme niektoré parametre prekročili, certifikát by sme nezískali.“
Pokiaľ nakupujete slovenské ovocie alebo zeleninu v Kauflande, na kvalitu sa môžete vždy spoľahnúť. Všetci jeho dodávatelia tento certifikát majú, čo je dobrá správa nielen pre naše zdravie, ale takisto pre našu planétu.
-reklamná správa-
