Slováci budú učiť Mongolov robiť jačí syr

Pôjde o syr z jačieho mlieka, ktoré je podobné ovčiemu mlieku. V súčasnosti sa z jačieho mlieka v Mongolsku nevyrábajú žiadne trvanlivé výrobky. Jeho spracovaním a predajom by si mali mongolskí pastieri finančne polepšiť, uviedla riaditeľka mimovládnej organizácie A-projekt Vlasta Körnerová. Na projekt získali takmer 3,5 milióna korún (116 179 €) zo slovenskej rozvojovej pomoci.

Na Liptov sa najprv prídu učiť robiť syr tri mongolské rodiny z Archangajskej oblasti. Zároveň by mali získať skúsenosti aj z predaja mliečnych výrobkov. V Mongolsku sa v rámci projektu vybuduje viacúčelové školiace stredisko, ktoré bude slúžiť na vzdelávanie ďalších pastierov a farmárov.

Taktiež sa kúpi potrebná technológia na výrobu. Naším cieľom je, aby takto vyrábaný syr získal potrebný certifikát a svojich odberateľov v mongolských mestách. Dôležité bude, aby sa aj po skončení projektu zachovala hygiena a kvalita pri výrobe tohto syru, dodala.

Školiace stredisko by malo byť po ukončení projektu financované z mongolského štátneho rozpočtu. Na projekte spolupracujú s partnerskou mongolskou organizáciou YAK Society, ktorá bude pomáhať miestnym farmárom pri manažovaní predaja syra.