BRATISLAVA – Nie len drahšie maslo, vajcia či káva, ale aj čokoláda. Zásoby kakaa, kľúčovej suroviny na jej výrobu, sú totiž najnižšie za takmer dve desaťročia. Tento trend spôsobuje nielen drahšiu čokoládu, ale aj vianočné pečenie či ďalšie sladkosti.
Hlavným dôvodom zdražovania čokolády je pokles svetových zásob kakaa, ktoré sú najnižšie od roku 2005. Farmári v krajinách hlavných producentov kakaa, ako je Ghana, Pobrežie Slonoviny a Brazília, prechádzajú na výnosnejšie plodiny, napríklad kaučuk. Navyše, pestovanie kakaovníkov je náročné a nové plantáže začnú prinášať úrodu až po niekoľkých rokoch.
Cena čokolády však nemusí byť úplne mimo kontroly spotrebiteľov. „Ak sa spotrebiteľ rozhodne, že nebude akceptovať vysoké zvýšenie cien nielen čokolády a kakaa, ale aj iných potravín a bude si vyberať alternatívy alebo nakupovať menej, potom sa bude musieť obchodník zaoberať situáciou a ponúknuť lepšie ceny,“ uviedol pre portál tn.cz ekonóm Pavel Peterka.
December patrí medzi najsilnejšie mesiace
Spotrebitelia tento vývoj pociťujú najmä v predvianočnom období. December patrí medzi najsilnejšie mesiace predaja čokolády, pričom ceny čokoládových figúrok, kolekcií aj bežných čokolád vzrástli. Analytici odhadujú, že mliečna čokoláda je medziročne drahšia o približne 15 percent, čo sa premieta aj do cien vianočných cukroviniek.
Svoju úlohu zohrávajú aj klimatické zmeny, škodcovia či vysoké ceny hnojív, ktoré negatívne ovplyvnili úrodu kakaových bôbov. „Cena pre farmárov stúpla tak veľmi, že mnohí farmári prestali používať hnojivá, čo vlastne sa odráža teraz po dvoch až troch rokoch, že tá úroda je omnoho nižšia,“ vysvetlil pre STVR producent čokolády z nitrianskeho regiónu Karol Stýblo.
Iné suroviny naopak zlacneli
Aj keď majú maslo, vajcia či kakao tento rok za sebou silné cenové posuny, iné suroviny, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou vianočného stola, medziročne zlacneli. Celkovo tak za štedrovečerné hodovanie nemusia Slováci v porovnaní s vlaňajšími sviatkami zaplatiť viac. Tvrdí to Marek Nemky, analytik finančných trhov spoločnosti XTB.
"Tento rok sa niesol v znamení turbulencií na komoditných trhoch. Mnohé suroviny zažili prudký rast cien, čo spôsobilo obavy medzi spotrebiteľmi. Najviac rezonovali extrémy ako zdraženie kakaa, olivového oleja, masla či vajec. Iné suroviny však zlacneli. Celkovo Slováci tento rok pripravia vianočné hody o približne 2,23 % lacnejšie," zdôraznil Nemky. Záleží to podľa neho od toho, čo si spotrebitelia vložia do vianočného nákupného koša.
